Matcha cieszy się coraz większą popularnością. Nie ma w tym nic dziwnego. Prozdrowotne właściwości zielonej herbaty są znane od setek lat, a matcha to po prostu zielona herbata. Z tym że przygotowywana ze sproszkowanych liści krzewów. Aby zaparzyć matchę – potrzebujesz nie tylko samej herbaty, ale także kilku akcesoriów.
Herbata matcha – wszystko, czego potrzebujesz, by ją zaparzyć
Jak wspomnieliśmy – do przygotowania matchy niezbędne są akcesoria. Najlepiej od razu zaopatrzyć się w praktyczny zestaw do matcha. Jest to zestaw z bambusową miotełką (Chasen) oraz łyżeczką (Chashaku). Zestaw zawiera oczywiście tradycyjną japońską herbatę matcha z certyfikatem JAS (Japan Agricultural Standards).
Jak przygotować herbatę matcha?
Dlaczego do zaparzenia matchy potrzebne są dodatkowe akcesoria? Parzenie herbaty matcha to prawdziwy rytuał. W Japonii do dziś jest stosowana do tradycyjnej ceremonii herbacianej. Ponadto sproszkowana zielona herbata musi zostać odpowiednio przygotowana, aby uzyskać smaczny napój.
A zatem: jak przygotować pyszną herbatę matcha?
- Łyżeczki Chashaku użyjesz, aby wsypać odpowiednią porcję – ok 3 g.
- Następnie zalewasz herbatę niewielką ilością wody. Ważne, by temperatura wody nie przekroczyła 80°C. Jest to konieczne, aby matcha nie straciła swoich prozdrowotnych właściwości i zachowała odpowiedni smak.
- Za pomocą miotełki Chasen energicznie mieszasz herbatę. Matcha się wówczas rozpuści, a na powierzchni napoju powstanie pianka.
- Dolewasz wody, by uzyskać pożądaną porcję herbaty (około 200 ml).
To wszystko – możesz cieszyć się niebanalnym smakiem herbaty matcha.
Zielona herbata matcha i jej właściwości
Warto włączyć matchę do swojego jadłospisu. Sproszkowanej herbaty Ouritsu Matcha można używać oczywiście do przyrządzania ciepłych i zimnych napojów (klasyczna herbata, ale też matcha latte). Z matchy możesz zrobić także koktajle, smoothie, jak również dodać ją do naleśników, placuszków czy różnego rodzaju wypieków.
Matcha ma wiele właściwości prozdrowotnych. Dodaje energii, a jednocześnie zawiera aż o połowę mniej kofeiny niż filiżanka kawy. W jej składzie można również znaleźć mnóstwo przeciwutleniaczy (w tym potężny EGCG).
Picie matchy wspomaga odchudzanie, ponieważ zielona herbata podkręca metabolizm organizmu. Ponadto obniża poziom tak zwanego złego cholesterolu, a także działa detoksykująco. Matcha jest także bogata w błonnik, chlorofil (to jemu zawdzięcza zresztą swój zielony kolor) i witaminy. Składniki herbaty wzmacniają odporność i dostarczają witaminy C oraz takich minerałów jak: selen, chrom, cynk i magnez.
Spożywanie herbaty matcha zbawiennie wpływa na cały organizm, ale również na sferę psychiczną i emocjonalną. Matcha wspomaga koncentrację i przywraca równowagę emocjonalną.
